Tabla Nutricional
En el cuerpo humano la energía se obtiene a través del fraccionamiento químico de los alimentos combustibles, es decir las proteínas, grasas e hidratos de carbono y es necesaria y vital para mantener la vida.
La energía se mide en calorías, o kilocalorías, que se calculan por la cantidad de oxígeno que se utiliza para producir la combustión de los alimentos. Actualmente los especialistas en nutrición recurren con frecuencia a la medida de los kilojulios (100 Kilojulios equivalen a 24 calorías).
Nuestro cuerpo, ya sea en reposo o en actividad, utiliza de forma constante la energía para la multitud de procesos que ocurren en el organismo: crecimiento, respiración, digestión y funcionamiento de todos los tejidos.
Por regla general. la dieta común abastece de la energía necesaria, incluso suele ser superior al mínimo exigido.
Los requisitos de aporte energético no sólo están en función del peso u contextura de un individuo, sino también de su ocupación y actividad periódica.
La cantidad de calorías son las correspondiente a 100 gramos de alimento y descontando el desperdicio que pudiera tener. |
